Приятель рассказывал. Дело было году этак в 87, а может чуть раньше, а может чуть позже. Главное, что это был конец августа-начало сентября - пора сбора урожая в Украине. На студии Довженко запускался его сценарий, он приехал в Киев, чтобы присутствовать на худсовете. Ну, вообщем, начался худсовет, но никто и не думал обсуждать сценарий, на повестке дня был совсем другой более существенный и животрепещущий вопрос: кто, как и сколько закатал томатов, огурчиков, потесончиков и прочих плодов. Живо обсуждался состав и способ маринадов. Мой друг пытался как-то повернуть обсуждение в сторону сценария, но что есть стопка машинописных листов по сравнению со стройными рядами закатанных банок в кладовке? И тут мой друг вспомнил рецепт маринада своей бабушки литовки. Он встрял в разговор со своим рецептом, чем тут же привлек внимаие всего худсовета. Рецепт стали живо обсуждать и записывать. После чего сценарий был очень быстро принят без единой поправки.
Теперь я понимаю тот худсовет. Какие же здесь в Украине маринованные огурчики и помидорчики! А чесночек, а засоленные или как их здесь называют квашенные помидорки! Восторг! Сказка!
Но мы с оператором нашли, чем ответить. Наш адекватный ответ Украинским разносолам - хреновуха. Водка настоянная на хрене. По легенде Петр 1 первый узнал этот рецепт как раз из Украинских источников. Но здесь его почему-то мало кто знает, хотя хрен очень распространен. Группа записывала рецепт и устремлялась на рынки в поисках волшебного корня.
Можно делать и чистую хреновуху, но Леша Молчанов (оператор-постановщик нашего проекта) вычитал в интернете более изысканный вариант. Основа - хрен, порезанный продолговатыми ломтиками, но кроме него добавляется также корень сельдерея и немного имбиря. Настаивается эта красота дней пять, после чего пьется легко и без последствий, а только на пользу, так как является мощным источником фитанцидов. Говорят, по распоряжению Петра Первого хреновуху выдавали работягам как только начинались холода. Для профилактики.
Ну а на закусь рекомендую украинские разносолы.
